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Sopa de maní.

La receta de la de sopa de maní es un plato tradicional en Bolivia. Su popularidad se disparó cuando una mujer llamada Elba, realizo este plato en Master Chef Argentina, ganado así su primer concurso de comida.

Como sustento de la sopa de maní lleva arroz, arvejas y papas, juntándolo con piezas de carne o pollo.

Sopa de maní.

INGREDIENTES que usaremos para la preparación de esta receta.

IngredientES:

  • 5 o 6 Pedazos de carne de res (Si es costilla mucho mejor).

  • 1 Cebolla picada.

  • 1 Zanahoria picada.

  • 1/2 pimentón picado.

  • 1 cubito MAGGI.

  • 1 diente de ajo machado.

  • 1 Apio picado.

  • 1 Taza de arroz o de fideos.

  • 1 Taza da cacahuates crudos pelados.

  • 1 Taza de arvejas.

  • 2 papas cortadas en cuadros.

  • Aceite vegetal.

  • Perejil picado.

  • Sal.

  • Pimienta.

  • Orégano.

  • Colorante de sopas (Opcional).

PASOS A SEGUIR:

  • En una olla con agua, colocamos los pedazos de carne para hervirlos.
  • Trituramos el maní con el mismo caldo de la carne en una licuadora o procesadora.
  • Verter en un sarten aceite vegetal, para así poder sofreír las cebollas, el ajo y el pimentón.
  • Una vez sofrito la cebolla, el ajo y el pominton, procedemos a echarle una cdta. de comino, 1 cdta. de pimienta y 1 cucharada de colorante (opcional).
    Mezclamos bien el sofrito con los condimentos.
  • Seguimos con echar nuestra mezcla de sofrito con los condimentos a la olla donde se esta hirviendo la carne. También colocaremos dentro la zanahoria y el apio picado con el cubito MAGGI, la sal y el oregano al gusto.
    Dejaremos hervir por un aproximado de 15 minutos.
  • Pasado los 15 minutos, echamos nuestro maní triturado dentro de la olla.
    Seguido de mezclas continuas que debemos realizar para que su sabor sea concentrado.
  • Por ultimo, colocaremos las papas picadas y la taza de fideos o arroz.

NOTAS:

  • Una vez lista la sopa, se sirve en un plato con papas fritas a su gusto y rociando el perejil picado.