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Salsa de maní

Esta salsa de maní, es especial para ser un acompañante de papas cocidas, yucas fritas o hervidas.

Se le conoce por ser un famoso aderezo en Ecuador para un plato tradicional llamado llapingachos.

Con relación a dicho plato ya nombrando, consiste en una tortilla asada compuesta de papas cocidas y aplastadas.

Del mismo modo, el llapingachos se sirve con huevo frito, chorizo, carne asada, lechuga, cebollas, pico de gallo, entre otros.

Salsa de maní.

INGREDIENTES que se necesitan.

INGREDIENTES PARA LA PREPARACIÓN:

  • 1/2 Taza de cacahuates tostados sin sal.

  • 1 Taza de leche o de agua en su defecto.

  • 2 cucharadas de aceite vegetal.

  • 1/2 taza de cebolla finamente picadas.

  • 1 diente de ajo triturado o finamente picado.

  • 1 cdta. de sal.

  • Salsa picante al gusto (si desea que la salsa tenga un gusto picoso).

PASOS A SEGUIR:

  • En una sarten a fuego medio, verter las 2 cucharadas de aceite vegetal.
  • Una vez ya caliente el aceite, colocar los cacahuates tostados sin sal con el diente de ajo triturado o finamente picado y la 1/2 taza de cebolla picadas.
  • Cocinar y mezclar continuamente por al menos 1 minuto sin que se quemen hasta que se sofrían.
  • Ya sofrito nuestros manís, los colocamos en la procesadora o licuadora con 1/2 taza de agua o leche primero.
    A medida que estemos en el proceso de licuo, le añadimos el agua o la leche restante hasta que tengamos la textura ya deseada.

NOTAS:

  • Esta salsa de maní se conoce como un buen acompañante para cualquier tipo de comidas que lleven tortillas.