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Pollo Satay con salsa de maní.

Pollo Satay con salsa de maní.

INGREDIENTES PARA PREPARAR ESTA RECETA

  • 1 paquete de palillos de bambú.

  • 1 1/2 cdtas. de semilla de hinojo.

  • 2 cucharadas de cúrcuma molida.

  • 2 libras o 1 Kg de pechuga de pollo deshuesada.

  • 1/4 Taza de leche de coco sin azúcar.

  • 1 Cucharada de salsa de soja.

pasos a seguir:

  • Remoje los palillos en agua durante 10 minutos.
  • Mientras tanto, dore ligeramente las semillas de hinojo en una sartén pequeña.
  • Muela la cúrcuma e hinojo juntos en un mortero o en una moledora de condimentos.
    (Si no posee este utensilio, comprar ya el condimento molido).
  • Corte el pollo en tiras de 1/2 pulgada de ancho, del largo de la pechuga.
  • Enrosque las tiras de pollo en 16 palillos y coloquelos en un recipiente hondo.
  • Combine la leche de coco, salsa de soja y condimentos molidos.
    Vierta sobre los palillos asegurándose de que cubra todo el pollo.
    Seguido de refrigerar durante de una hora.
  • Precaliente una sarten grande, coloque los palillos con el pollo en el sarten, volteamos a medida que la carne se despegue del utensilio. Mas o menos 3 minutos por cada lado.
  • Al terminar, servir con la salsa de cacahuate.

Notes

  • Los palillos se pueden cocinar en una barbacoa o freir en aceite en una sarten china.