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Pollo al maní.

Las personas incluyen pollo en los platos cotidianos preparándolo de muchas maneras, no obstante a la hora de prepararlo de una forma sana y nutritiva, la receta del pollo al maní tiene por consecuencia ser la mejor opción para un almuerzo saludable.

En las comidas peruanas, el pollo al maní es un plato típico. El proceso de cocción de esta comida se basa en que el pollo se sazone junto al maní machacado. La textura que proporciona el cacahuate molido en el plato aportan una textura original y resultando ser más provocativo.

Pollo al maní.

INGREDIENTES que usaremos para preparar esta receta.

INGREDIENTES:

  • 4 o 5 piezas de pollo.

  • 1/2 taza o 100 gramos de maní tostado y molido.

  • 1/2 taza de cebolla roja picada finamente en cuadritos.

  • 2 papas cortadas en cuadritos.

  • 1 cdta. de ají amarillo molido.

  • 2 cucharadas de ají panca molido.

  • 1 pizca de comino.

  • 1 pizca de orégano.

  • 1 diente de ajo ya machado.

  • 1 pizca de sal.

  • 1 pizca de pimienta.

  • 1 1/2 cucharadas de aceite vegetal o de oliva.

  • 2 tazas de agua o la que sea necesaria.

PASOS:

  • Se comienzo echando 1 1/2 cucharadas de aceite vegetal o de oliva en una sarten para poder sella el pollo. Cocinando y volteándolo hasta que se doren.
  • Después que sellemos el pollo, los sacamos de la sarten colocandolo en un bol o una taza de vidrio.
  • En la misma sarten, colocamos las cebollas picadas para sofreírlas hasta que tornen transparentes.
    Ya que las cebollas esten transparentes, colocamos la cdta. de ají amarillo,
    Mezclamos bien las cebollas con el ají.
  • Seguido de agregar los ajos y la pizca de comino sofriendolos por aproximadamente 4 minutos.
    Después colocamos las dos cucharadas de ají panca y continuamos mezclando y sofriendo por mas o menos 4 minutos más.
  • Después agregamos la pizca de orégano, la pizca de pimienta, la pizca de sal para luego se mezcle.
  • Ya podemos empezar a colocar nuevamente las piezas de pollo.
    Le vertimos las 2 tazas de agua.
    Ahora tapamos el sarten para que se cocine por lo menos 10 minutos y después se voltea para que se vuelvan a cocinar otros 10 minutos más.
    Tenemos que estar pendiente vigilando que no se vaya a secar el jugo.
    Para que prevenir que pase, se debe cocinar a fuego lento.
  • En la taza que tengamos los 100 gramos de maní vertimos un poco de agua para disolverlo y no se formen pequeñas bolas cuando se este cocinando.
    Lo colocamos en la sarten con el pollo.
  • Se mezcla con el pollo para que se deje cocinar otros 4 o 5 minutos para que el maní tome punto y este listo.

NOTAS:

  • El pollo al maní se puede acompañar con 1/2 taza de arroz blanco.